Smag, livsstil og madmagasiner

Resumé

Madmagasiner er som andre specialmagasiner i vækst. Med udgangspunkt i en tekstanalyse af de to nyeste danske madmagasiner Spis Bedre og Gastro problematiseres enkle livsstilsmodeller. Både Bourdieus klassiske distinktioner af smag og afsmag som udtryk for økonomisk og kulturel kapital og senmoderne teorier om eklekticister, der kombinerer smagskategorier på tværs (’omnivores’) synes at gøre sig gældende. Mens Bourdieu har blik for klasse og køn, spiller disse faste kategorier ikke nogen særlig rolle for omnivore-teorierne. Analysen af de to danske madmagasiner viser, at Bourdieus distinktioner og den segmenttænkning, der baserer sig på dem, stadig gælder for det enkelte medie, der lægger op til traditionelle distinktioner. Men en sådan forståelse er for snæver: De mange magasiner tilbyder hver sin optik til hver sin tid – tilsammen peger de på eksistensen af en omnivore-læser, der kombinerer sit medieforbrug og sine smagsdistinktioner på kryds og tværs.